L’evento Coltivando un futuro sostenibile tenutosi al Ciossetto di Sementina (Bellinzona) ha riunito un centinaio di persone. Tre presentazioni introduttive hanno portato il punto di vista della ricerca, dei produttori e produttrici attivi sul territorio e del commercio equo. 

Chiara Falvo, ricercatrice all'Università di Torino: nel perseguire un consumo alimentare più responsabile che corrisponda al proprio budget, il/la consumatore/trice deve dedicare tempo e impegno. La ricercatrice ha rilevato “il distacco progressivo, sia geografico che relazionale e culturale, dell’uomo rispetto al cibo che mangia” e la necessità di un’evoluzione del quadro legale poiché il/la consumatore/trice non possono fare tutto da soli.

Alice Ambrosetti, donna contadina della Val di Blenio ha portato la visione dei produttori di latte del Ticino e sottolineato la necessità di ricavare un prezzo equo e giusto anche nel commercio locale. “Bisogna rimettere al centro i produttori”. Sensibilizzare e responsabilizzare tutti gli attori della filiera è stato al cuore del suo contributo.

Secondo Claire Fischer, coordinatrice di Fair Trade Town nella Svizzera italiana: è necessario “Creare un legame tra locale e Fair Trade, sviluppare un Fair Trade dei prodotti locali” come è già il caso in paesi vicini. Ha relativizzato il peso ambientale del trasporto; in effetti, “secondo studi recenti e contrariamente a quanto si crede – sono la coltivazione e la trasformazione di un prodotto, e non il suo trasporto a generare la maggior parte delle emissioni di CO2”. Ha concluso proponendo di agire per “Costruire dei ponti tra iniziative sostenibili».

Ha seguito una discussione a gruppi che ha coinvolto tutti i presenti. Le riflessioni conclusive di due testimoni hanno allargato il dibattito:

Antonella Crüzer segretaria generale dell’ACSI (Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera) ha ribadito “l’impellente necessità di ottenere prezzi più equi che favoriscano davvero i produttori sostenibili anziché ingrossare il margine di guadagno di importatori e distributori”.

Secondo Zeno Boila della cooperativa agricola Seminterra “il modello cooperativo che prevede il coinvolgimento diretto delle consumatori e consumatrici offre un’alternativa alla grande distribuzione che permette di riavvicinare le persone all’agricoltura naturale e di sensibilizzare tutte le generazioni al giusto valore degli alimenti”.

Un goloso e abbondante aperitivo di prodotti locali e del commercio equo ha prolungato la serata.

Ringraziamo il gruppo di lavoro FTT Bellinzona, la Città di Bellinzona e Marcello Martinoni, moderatore della serata.